おうちカフェが流行している今！まず作るなら“スコーン”がおすすめ❤︎
スコーンよりもふんわりモチっとがお好みなら“ビスケット”に🍯
スタバで販売されている美味しい2大スイーツをおうちで簡単再現🎼
本記事では、おうちカフェにぴったりなビスケット&スコーンの作り方・レシピをご紹介❤︎
お家にある材料で簡単にできちゃうので、ぜひ試してみてね😌
“強力粉”で作るサクふわビスケット🍯
本記事のメイン！スタバやケンタッキーなどで販売されている人気スイーツ“ビスケット”❤︎
特に、スタバのバターミルクビスケットは甘くてザクッふわっとしていて美味しいですよね😭❤︎
縦にモクモクと膨れ上がり、食べると外はサクッとしているのに中はふんわりもっちもちで絶品😳🍴
バターが入っているので、香りも良く単品で食べても美味しいスイーツ！
ビスケットを作る際は、強力粉でないともちっと感が再現できずうまく膨れません😵
強力粉は1つ買っておくと、おうちカフェにぴったりな様々なレシピに使えるので、スーパーに行った際はぜひ買っておきましょう！
早速材料と作り方をご紹介します👩🏻🍳
材料と必要な調理器具🥣
(6個分)
- 強力粉⌇100g(+打ち粉用少々)
(※薄力粉100gに変更で、スコーンが作れます❤︎) - ベーキングパウダー⌇5g
- 無塩バター⌇30g
- 砂糖⌇20g
- 塩⌇小さじ1/4
- 牛乳⌇50ml(+生地に塗る用少々)
- メープルシロップやジャム（トッピング用）
材料はお菓子作りで良く使う材料＋強力粉という感じ💭
実は、薄力粉100gに代用することでこのままスコーンを作ることができます◎
スコーンが作りたい方はぜひ薄力粉にして作ってみてください❤︎
また、無塩バターがない方は有塩バターでも大丈夫です
その際は、塩は入れないようにしましょう！
- オーブン
- ラップ
- ゴムベラ
(無い方はしゃもじなどでOK！) - ボウル
- 生地を伸ばす際に使うシート
(クッキングシートやラップでもOK！) - めん棒
- 丸型の型抜き
(無い方は飲み口が狭目のコップで代用可！) - クッキングシート
今回紹介するレシピは、全てオーブンを使用します💁♀️
お菓子作りで使う基本道具セットに、＋丸型の型抜きが必要です！
スコーンやビスケットは最後は生地を手でこねるので、爪が長い方や衛生面で心配な方は、料理用の手袋の使用をおすすめします◎
↑ こんな感じの使い捨ての手袋おすすめします🧤 ↑
ちなみに、私は家に丸型の型抜きあると思っていたのですがありませんでした😂（笑）
なので、おうちにあった上の写真の100均で購入したコップで型を代用しましたが、上手くできました😌
コップは必ず飲み口に向かって狭くなっている物で、出来れば飲み口の厚さが薄い物が良いです！
100均のコップの飲み口の薄さはとても丁度良かったです🙆♀️
ビスケットの作り方🍳
まず最初に、下準備🏃♀️
オーブンを200度で予熱していきます。
予熱ボタンが無い方は、200度で15〜20分程温めましょう💡
予熱が開始できたら、まずはバターを細かく角切りにし、ラップに包んで冷凍庫で大体15分程冷やしていきます。
ちょっと面倒くさい😖と感じると思いますが、バターを固めにして他の材料と混ざりにくくすることでかなり出来が変わってくるので、
是非やってみてください🎼
↑ 強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を全て投入 ↑
粉類を全てボウルに入れてゴムベラで混ぜ合わせます🌀
ゴムベラが無い方は、これ以降は手で混ぜていくのでしゃもじなどある道具で代用OKです◎
次に、冷やし終わったバターを投入し、手ですり潰しながら混ぜていきます！
本当にバターを指ですり潰して粉類と混ざり合ったらOK👌
ここで牛乳を投入🥛
全て入れたら、手でこねていきます。
だんだん混ざると少しパサっとした生地になりますが、ひとまとめになりひび割れて崩れたりはしない程度になります◎
もし足りない感じがするという方は、少しずつ牛乳を足してみてください◎
ちょっとでも多く入れてしまうとかなり質感が柔らかくなってしまうので、慎重に少しずつ足していきましょう🤫
ひとまとめにするとこのように、まとまるけど周りの細かい生地が拾えないくらいのパサっと感になります💁♀️
拾えない細かい生地は拾わず、そのまま次はこの生地を伸ばしていきます。
生地を置く前、置いた後の2回に分けて上下に打ち粉をし手で伸ばします🌿
めん棒にも手に残った粉をつけ、よりくっつかないようにしていきます🙆♀️
私は調理台がデコボコしているので、丈夫な透明の料理用下敷きを使用していますが、無い方はクッキングシートやラップを使用してください◎
生地は約1.5cmと、太めに伸ばします😮
大体2回分型を抜ける長さになるので、まとめて伸ばし直して型を抜くという工程を3回くらい繰り返して丁度使いきれました◎（6個分）
型を抜いていきます🍪
コップだと、飲み口に少し生地が少しついてしまい比べて抜き味悪めなので、クッキーの丸い型抜きを使う方がいいですが、どちらでも綺麗に型を抜くことができます！
あらかじめ、コップの飲み口に粉をつけて置くともっと綺麗に抜けたかなと思います😌
型が抜けたら、クッキングシートを敷いた鉄板の上に生地を間隔を空けて並べます👯♀️
並べたら、生地の表面に牛乳を少し塗ります🥛🥄
そうすることで、良い色に焼き上がります◎
私は、スプーンで生地の表面に少し牛乳を垂らし、スプーンの後ろ側を使って塗り広げました🙋♀️
料理用のハケがある方は、そちらの方が楽チンかと思います🎼
オーブンで15分焼きます💡
眺めていると、だんだん上にモコモコ膨らんでいい匂いがしてきました…💭❤︎
私は15分で十分火が通り綺麗に焼けました◎
そして・・・・・
完成〜〜〜〜👏❤︎
食べると外はサクッと音がして、中はもちっとふわふわでとても美味しかったです😭🎉
私はイチゴジャムで頂きましたが、定番のメープルやはちみつでも絶対美味しいです！🍯
時間自体は30分くらいと短時間で、慣れればパパッと作れちゃうので、おうちカフェや朝食、お外に出かけられる頃にはおしゃピク（ピクニック）にもぴったりです❤︎
強力粉でビスケット、薄力粉でスコーンになるので、お好みに合わせてぜひ作ってみてください🎼
写真にあるカップに入った蒸しパンの作り方は、おまけとして下でご紹介しているので合わせてぜひ🤭❤︎
“ホットケーキミックス”でもスコーンが作れる！サクッとレシピ👩🏻🍳
丸い型で抜いてしまったので、パンのようにも見えますが…（笑）
実はスコーン！😮
ここからは、牛乳なしで作れる！
ビスケットの作り方を応用した簡単スコーンのレシピを文章でサクッとご紹介❤︎
薄力粉でスコーンを作る際は、上のビスケットのレシピの強力粉→薄力粉に変えて作ってみてください！
粉を変えただけでサクサクのスコーンが出来ますよ🥣
使う材料はこちら！
- ホットケーキミックス⌇150g
- 無塩バター⌇20g
- ヨーグルト(無糖おすすめ◎)⌇大さじ1.5
- 砂糖⌇大さじ1
たったの4つのみ❤︎
このレシピの他にも、
・HM＋生クリーム
・HM＋サラダ油
・HM＋木綿豆腐
など、様々な組み合わせでスコーンは作れます🎼
作り方は、
- ボウルやビニール袋に、粉類と冷凍庫で15分冷やしたバターを入れすり混ぜ、ヨーグルトを入れてさらに混ぜてまとめる👩🏻🍳
- 生地の厚さを1.5cmに伸ばし、丸い型や無難に包丁で三角形に形を分けて予熱した180度のオーブンで焼いて完成👏👏❤︎
と、とっても簡単…！🤭❤︎
最初にご紹介したビスケットの作り方にあるように、
- バターを冷凍庫で冷やす
- 粉→バター→液体系の順で混ぜる
- 1.5cmに伸ばして型を抜いて焼く
最初から最後まで作り方を応用して、もっと少ない材料で簡単に作ることができちゃうんです🎼
ホットケーキミックスは単体で膨らんでくれるので、ベーキングパウダーも買わなくて良いのが嬉しいポイントです🌷
耳としてクッキーを指してくまさん風、チョコチップやフルーツを入れて味をアレンジしたりなど、お好みで様々なスコーンを作ってみてください❤︎
⌇番外編⌇5分蒸しパン❤︎
最初にご紹介したビスケットのプレートに乗っていたこちらの蒸しパン…🤔
実は、ホットケーキミックスとあと2つの材料を使って5分で作ることができちゃうんです！
しかもレンジで水もなし！！
割と有名なレシピかもしれませんが、おまけとして私の方からもご紹介させてください💁♀️❤︎
時間がない朝食やお腹が空いた時のおやつ、おうちカフェの付け合わせにぜひ…🎼
（2カップ分）
- ホットケーキミックス⌇100g
- 牛乳⌇90ml
- 砂糖⌇小さじ4
- (お好みでバナナ⌇1/3本)
- 耐熱マグカップやパイ用のお皿など
- お箸やorスプーン
- ラップ
（※1人分のみ作る際は材料を1/2、3人分〜作る際は上の材料の半分の量をさらに付け足して作ってみてください◎）
作り方は超簡単🎼
カップやお皿を2つ用意し、半分ずつ全ての材料を入れてお箸やスプーンでよく混ぜ合わせます💁♀️
(私はコップの高さは11cm、パイ皿は7cmの物を使用しています◎)
私は、片方にバナナを1/3本切って入れました🍌❤︎
そして、ラップをかけてレンジで(600W⌇1分半、500W⌇2分)温めて・・・・・
ふっくら完成〜〜〜！👏❤︎
こんなにすぐできちゃうんです！👏
とっても簡単なのに中はふっくらで美味しいし、バナナ入りの方はもっとしっとりでバナナの味も強すぎなくてちょうど良い味で最高です◎
他にも、チョコチップやドライフルーツを入れても美味しそう！
お水を使って本格的に作りたい方や、蒸し器がある人もそのまま作れます🙆♀️
朝食に作る方は、あらかじめ材料を何日か分に分けて置いて、朝になったらパッと入れて作るとすぐできて効率もバッチリです☀️
1人暮らしの方はサラダやスープとぜひ…❤︎
手軽におうちでアフタヌーンティーを楽しもう☕️
「お菓子作りが苦手…」という方でも大丈夫！
ビスケットやスコーンは、材料を混ぜてこねて焼くだけ！簡単にサクッと出来るおすすめスイーツ🥞❤︎
外のカフェに行けない方は、最近カフェ内でもトレンドのビスケットやスコーンをおうちで自分で作っちゃうのもありですよ🎼
様々なご家庭にある材料を駆使して、楽チンなレシピから凝ったものまで様々なアレンジが出来るので、ぜひ自分なりに作っておうちカフェを充実させましょう🌼
おうちカフェしたよ❤︎という方は、ぜひインスタグラムで＠_torehashi.tulip_のタグか#torehashiをつけて写真を投稿お待ちしています🕊
投稿してくださったお写真は、掲載させて頂くことも…❤︎
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